Trinkgeld ist kein Umsatz
Trinkgeld ist eine freiwillige Zuwendung an die Mitarbeitenden — ein Dankeschön für den Service. Es ist nicht Teil des Verkaufserlöses und gehört nicht in die MWST-Basis. Der Unterschied zum bezahlten Produkt ist entscheidend: Für das Produkt zahlt die Kundschaft ein Entgelt — darauf fällt MWST an. Das Trinkgeld kommt freiwillig obendrauf und bleibt steuerlich aussen vor. Deshalb weist du es in der Kasse sauber getrennt aus, nicht als Umsatz.
Bar oder bargeldlos: zwei Wege, ein Ziel
Wie das Trinkgeld bei den Mitarbeitenden ankommt, hängt davon ab, wie bezahlt wurde. Der Unterschied ist wichtig, damit nichts liegen bleibt:
| Bar-Trinkgeld | Karte / TWINT | |
|---|---|---|
| Wohin fliesst es? | Direkt an die Mitarbeitenden | Über die Kasse aufs Konto |
| In der Schublade? | Ja, erhöht das Bargeld | Nein |
| Beim Kassensturz | Separat herausrechnen | Nicht im Bargeld enthalten |
| Auszahlung nötig? | In der Regel nein | Ja, an die Mitarbeitenden organisieren |
Kurz: Bar-Trinkgeld liegt schon bei den Mitarbeitenden, du musst es nur sauber aus dem Kassensturz heraushalten. Karten- und TWINT-Trinkgeld läuft über dein Konto — dort musst du die Auszahlung aktiv organisieren.
Warum du Trinkgeld getrennt erfassen solltest
Trinkgeld separat zu führen ist kein Mehraufwand um des Aufwands willen — es hält an mehreren Stellen die Ordnung:
- Sauberer Z-Abschluss und KassensturzWird das Trinkgeld separat geführt, stimmt der gezählte Bargeldbestand trotzdem mit dem Umsatz überein. Du erkennst eine echte Differenz, statt sie unter einem vermischten Total zu verstecken.
- Korrekte MWSTNur das Entgelt fürs Produkt gehört in die MWST-Basis. Trinkgeld bleibt aussen vor. Rechnest du es zum Umsatz, rechnest du zu viel MWST — und der Erlös stimmt nicht.
- Faire Verteilung an die MitarbeitendenTrinkgeld ist eine Zuwendung an die Mitarbeitenden. Getrennt erfasst, lässt es sich nachvollziehbar zuordnen und verteilen — gerade beim Karten- und TWINT-Trinkgeld, das übers Konto läuft.
- Nachvollziehbarkeit für den TreuhänderEin getrennt ausgewiesenes Trinkgeld kann dein Treuhänder ohne Nachfragen verbuchen. Vermischt im Umsatz wird es zur Stolperfalle bei Buchhaltung und MWST-Kontrolle.
Lohn und Sozialversicherung: mit dem Treuhänder klären
Bis hierher ging es um die Erfassung in der Kasse — das ist eindeutig: Trinkgeld ist kein Umsatz. Anders sieht es bei der lohn- und sozialversicherungsrechtlichen Behandlung aus. Die hängt vom Einzelfall ab und lässt sich nicht pauschal beantworten.
Häufige Fehler — und wie du sie vermeidest
- FalschTrinkgeld als Umsatz verbuchen, damit „die Zahl grösser aussieht".RichtigErfass das Trinkgeld separat, nicht als Verkaufserlös. Es ist nicht umsatzwirksam und gehört nicht in die MWST-Basis. Buchst du es als Umsatz, zahlst du zu viel MWST und deine Erlöskonten stimmen nicht.
- FalschKarten- und TWINT-Trinkgeld nicht zuordnen — es bleibt einfach auf dem Konto liegen.RichtigHalt fest, wie viel Trinkgeld über Karte und TWINT eingegangen ist, und organisier die Auszahlung an die Mitarbeitenden. Dieses Trinkgeld landet nicht in der Kassenschublade, sondern auf dem Konto — ohne klare Zuordnung geht der Bezug zu den Mitarbeitenden verloren.
- FalschBar-Trinkgeld in die Schublade werfen und am Abend „irgendwie" mitzählen.RichtigFühr das Bar-Trinkgeld getrennt. Es kann den gezählten Bestand erhöhen, ohne den Umsatz zu verändern — beim Kassensturz ziehst du es heraus, damit Soll und Ist sauber bleiben.
- FalschAnnehmen, Trinkgeld sei lohn- und sozialversicherungsrechtlich „sowieso egal".RichtigDie lohn- und sozialversicherungsrechtliche Behandlung hängt vom Einzelfall ab und ist nicht pauschal zu beantworten. Klär mit deinem Treuhänder, wie Trinkgeld in deinem Betrieb zu behandeln ist.
In Quiro erfasst du Trinkgeld separat und nicht umsatzwirksam — es bleibt aus dem Verkaufserlös und der MWST-Basis heraus. Im Z-Abschluss ist das Trinkgeld eigens ausgewiesen, getrennt vom Umsatz, damit Kassensturz und MWST sauber bleiben und dein Treuhänder es ohne Nachfragen verbuchen kann. Quiro ist im Pilot.
Dieser Ratgeber dient der Orientierung und ist nach bestem Wissen erstellt (Stand Juni 2026). Er ersetzt keine Steuerberatung und keine Rechtsberatung. Für deinen konkreten Fall — etwa die lohn- und sozialversicherungsrechtliche Behandlung von Trinkgeld oder die Verbuchung — sprich mit deinem Treuhänder oder der Eidgenössischen Steuerverwaltung.